Vous connaissez sans doute la marque Francine, avec son nom en lettres italiques blanches sur bandeau rouge, ornant le paquet de farine soigneusement rangé sur une étagère de la cuisine… Le partenaire des après-midis gâteaux, tartes ou crêpes, que l’on soit petit ou grand !
Derrière Francine, qui a fait sa place dans le rayon épicerie des grandes surfaces, on retrouve le meunier Grands Moulins de Paris – fondé en 1919 pour ravitailler Paris en farine après la guerre -, appartenant aux 10 000 agriculteurs propriétaires de la coopérative agricole VIVESCIA.
« Nous sélectionnons des blés 100% français au plus proche de nos moulins, au nombre de sept, partout en France, pour produire des farines et des mélanges pour nos clients, qui se répartissent aussi bien dans les secteurs de la boulangerie artisanale que de l’industrie agroalimentaire ou de la grande distribution » nous explique Marie-Aude Lebrun. « Aujourd’hui, nous sommes aussi présents à l’international, en exportant nos farines et notre savoir-faire français ».
Grands Moulins de Paris est également à l’origine de la marque de boulangerie artisanale Campaillette.
« En tant qu’acteurs historiques et incontournables de la meunerie, nous avons forcément un rôle à jouer pour protéger notre environnement. »
C’est dans cette optique que Grands Moulins de Paris a construit sa politique de développement durable, qui a évolué avec le temps, depuis sa création en 2018.
En effet, la démarche a été retravaillée en 2023, pour donner naissance à trois piliers complémentaires : femmes et hommes, filières et territoires, et terre. Ainsi, pour la terre, Grands Moulins de Paris adopte un volet économie circulaire, avec pour objectif de minimiser l’empreinte environnementale de ses emballages.
« Depuis 2021, la totalité de nos sachets papier et de nos étuis en carton Francine sont certifiés FSC. Si l’on prend un petit peu de recul et que l’on s’intéresse cette fois à tous nos packagings Francine confondus, plus de 90% de nos volumes sont concernés par la certification » précise Marie-Aude Lebrun.
Pour aller encore plus loin dans sa politique d’approvisionnement d’emballages, Grands Moulins de Paris travaille également sur l’intégration de matières recyclées, pour les éléments de packaging sans contact direct avec les denrées alimentaires. « Par exemple, les étuis de nos préparations et levures Francine sont composées à 95% de matières recyclées ».
Pour la marque Francine, la licence promotionnelle FSC permet de valoriser un engagement en faveur des forêts
« Obtenir la licence promotionnelle FSC s’inscrivait pleinement dans notre politique de développement durable et dans notre volonté d’agir concrètement pour la préservation des ressources forestières » acquiesce Maire-Aude Lebrun, « la licence nous permet également de valoriser nos efforts auprès du consommateur et du client, en assurant que notre approvisionnement réponde à un standard solide en termes de gestion des forêts.
Il s’agit là d’une caution forte, grâce à laquelle nous pouvons communiquer de manière crédible sur notre engagement. Enfin, la licence promotionnelle FSC renforce notre transparence et notre communication vis-à-vis de nos différentes parties prenantes » ajoute-elle.
Pour assurer cette communication, Francine arbore le logo FSC sur ses emballages certifiés et partage sur son site internet ses engagements RSE ; une refonte de ce dernier est d’ailleurs en cours, pour proposer bientôt aux internautes une page dédiée, mettant en avant le label FSC et son rôle dans la politique de développement durable de la marque.
Comment le monde de l’agroalimentaire peut-il encourager davantage à l’adoption de pratiques plus responsables, comme l’approvisionnement en produits certifiés FSC par les industriels, ou la recherche du label par les consommateurs ?
Pour Grands Moulins de Paris, ce défi passe par plusieurs aspects :
☑ Augmenter la sensibilisation du consommateur sur le label FSC ;
☑ En tant que marque, intégrer le label FSC dans les politiques d’achats et d’appels d’offre : « C’est ce que nous avons fait sur notre dernière innovation en packaging, l’étui pratique, fait avec du papier certifié FSC » illustre Marie-Aude Lebrun ;
☑ Que chaque acteur de la chaîne puisse sensibiliser ses fournisseurs à un certain niveau d’exigences en termes d’achats responsables.
« De notre côté, nous sommes en train de développer de nouvelles feuilles de route pour mettre en place encore plus d’actions concrètes, notamment via le maintien et le renforcement de notre collaboration avec FSC, et intégrer encore plus de matières certifiées dans nos futurs emballages » conclue Marie-Aude Lebrun.
Pour une Chandeleur plus respectueuse des forêts
Le conseil de Grands Moulins de Paris : « Utilisez de la farine fluide Francine - dont l’emballage est certifié FSC – pour la célèbre recette 4321 : 4 verres de lait · 3 œufs · 2 verres de farine · 1 pincée de sel, pour une pâte à crêpes prête rapidement et sans verre doseur !».
Recette à découvrir en intégralité sur le site www.francine.com.
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Crédits photos pour l'article : © Francine